I. 6. まず､何を用意する？ (5)...逆境を逆手に

前節に引き続き､思わぬ事態の接客ﾏﾅｰについて､具体例と対処のﾋﾝﾄをお教えします｡

お客様が沢山いらっしゃった場合には､お茶やお菓子でもてなすといっても､果たして湯呑･ｶｯﾌﾟ･ｿｰｻｰが揃っているかどうかといった状況になるのがしばしばです｡このようなときは､ﾀｲﾄﾙどおり｢逆境を逆手に｣取りましょう｡

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