I. 2. まず何を用意する？ (1)...日本の伝統です

早速､【接客のﾏﾅｰ】についてひとつひとつ抑えていきましょう｡さて､お客様がみえられて､お席に着かれたら（玄関先での挨拶などについては､【訪問のﾏﾅｰ】で紹介します｡）､ﾃｰﾌﾞﾙには何をお出しすればよいのでしょうか？

お飲物･お菓子が真っ先に思いつくところです｡もうひとつ､忘れてはならないのが､日本が世界に誇る文化...そう､【御絞り】（おしぼり）です｡飲物･菓子をお召し上がり頂く前に､まずおしぼりを差し出すのです｡

いささか丁寧すぎますが､『広辞苑第五版』を紐解くと､おしぼり【御絞り】とは､｢手や顔をふくようにと客に出す､湯や水でしめして絞った手ぬぐいやﾀｵﾙ｣のことです｡今や出来合いの食品を買ったりすると､何かと【紙おしぼり】が付いてきますので､これを集めてご自宅に取っておく方もいらっしゃるでしょう｡しかし､【紙おしぼり】を差し出すのはNGと考えておいた方がよいです｡

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