和食のマナーはまずお箸の使いかたから
食事に関してもマナーは多々ありますが、和食についていえば、最も注意すべきマナーは箸の使い方かもしれません。
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和食での箸の使いかたとして、箸の中央を右手で持ち左手を添えてまず持ち上げます。下側の箸は薬指に乗せて、親指でささえましょう。上側の箸は人差し指と中指ではさんで上下に動かして使います。和食に慣れ親しんでいる私たち日本人は箸の持ち方は小さい頃からのくせなどがついていて、人それぞれ食べやすい方法は違いますが、一般成人であるなら和食の席でのマナーとして正しい持ち方というのを知っておくべきです。
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次に箸使いでマナー違反のものがあります。舌先をなめる「ねぶり箸」、器のよせる「寄せ箸」、料理をつき刺す「刺し箸」、どれを食べようか箸をうろうろさせる「迷い箸」など和食マナーとして覚えておきましょう。またお骨を拾うように箸から箸に食べ物をはさんで移すのはマナーとして大変みっともないものです。小さい子どもにもしっかり教えるべきでしょう。
和食にはふたがついているお椀がよくあります。御膳などで出てくれば、食べ始める前に全部お椀を開けてしまうのが和食のマナーです。また和食は器を置く位置がきまっているので、手にしたお椀などは元の位置に戻すように気をつけなければいけません。食べおわったら、食器は傷つけないよう重ねないのもマナーとして覚えておくといいかもしれません。
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